Mercato Partners, 13-летняя инвестиционная фирма из Солт-Лейк-Сити, штат Юта, которая курирует фонд роста, вторичный инвестиционный фонд и венчурный фонд, учредила еще один фонд – этот механизм стоимостью 90 млн. долл., который, по словам фирмы Раньше инвестировал в концепции ресторанов, которые набирают обороты.
Его сроки интересны, учитывая разрушительное воздействие COVID-19 на ресторанную индустрию. Тем не менее, сети NPD Group, которой по карманным сетям было намного легче выжить в центре города, по данным NPD Group, которая отслеживает транзакции для 70 сетей ресторанов быстрого обслуживания, быстрого обслуживания и полного обслуживания.
Кроме того, поскольку до 30 процентов независимых ресторанов никогда не ожидают, что они снова откроют свои двери, рестораны быстрого обслуживания, которые уже возвращаются к предпандемическим продажам, готовы собрать еще большую долю рынка. (Ранее на этой неделе CNBC опубликовал соответствующие данные о восстановлении ресторанной индустрии, которые дают более полную картину.)
Ожидается, что новый фонд Mercato, получивший название Savory, предоставит начальные чеки операторам ресторанов на сумму от 5 до 10 млн. Долл. США и предоставит множество услуг для их быстрого заправки – от консультаций по недвижимости до технологий цепочки поставок и маркетинга. Действительно, фонд возглавляет управляющий директор Mercato Эндрю Смит, который присоединился в конце 2018 года, чтобы помочь сбору средств для транспортного средства, проведя десятилетие в качестве гендиректора Four Foods Group, компании по разработке ресторанов, которая специализировалась на новых брендах и в какой-то момент курировала 170 локаций в 10 штатах.
Фактически, некоторые из его брендов были включены в новый фонд. Среди них: сеть гавайских ресторанов Mo’Bettahs с тремя ресторанами; быстрая повседневная сеть R & R BBQ с восемью локациями; и Swig, сеть из 22 газированных баров по всей Юте.
Предполагая, что его инвестиции отслеживаются, Savory также предоставит своим портфельным компаниям до 10 млн. $ в качестве дополнительного финансирования.
Mercato далеко не первая инвестиционная компания, присоединившаяся к быстрой случайной революции. Ряд быстрорастущих инвесторов активно поддерживают новые бренды, в том числе Karp Reilly, L. Catterton и Roark Capital.