В четверг в записке для клиентов Рупеш Парикх, аналитик Oppenheimer, сказал, что сейчас «довольно сложная ситуация для бакалейщиков».
Спад продаж совпадает с повсеместным появлением различных вакцин, что позволяет потребителям вернуться к тому, чтобы есть больше еды в ресторанах и вне дома.
В целом, продажи бакалейных товаров выросли на 11% в прошлом году, но упадут на 5% в этом году, как оценил аналитик UBS Майкл Лассер в январском исследовательском отчете. Он отметил, что это будет первое ежегодное снижение за 20 лет.
Такое падение вызовет изменения во всей отрасли, прогнозируют аналитики.
В частности, независимые и более мелкие сети получили импульс от изменений в покупках, связанных с Covid-19, но закрытие магазинов может быть для них на горизонте, как только эта тенденция закончится.
«Мелкие, менее дифференцированные ритейлеры остаются в невыгодном положении по сравнению с ритейлерами с масштабом и большей покупательной способностью», такими как Walmart, Costco и Aldi, – сказал Лассер. «У них также меньше ресурсов для инвестирования в свои онлайн-предложения».
В 2020 году многие бакалейные лавки начали набирать сотрудников, чтобы удовлетворить спрос. Но по мере снижения продаж компании скорректируют штатное расписание, сказал Майкл Бейкер, аналитик DA Davidson. Это может означать меньшее количество часов для некоторых работников и даже увольнения в некоторых магазинах. И компании могут ускорить вложения в автоматизацию, чтобы сократить затраты на рабочую силу.
Однако покупатели могут найти в магазинах больше товаров.
«Вы увидите агрессивные рекламные акции», – сказал Берт Фликингер, управляющий директор консалтинговой фирмы Strategic Resource Group.
В прошлом году промо-акции на товары в основном исчезли, поскольку многие потребители были больше сосредоточены на покупке товаров, чем на поиске самой низкой цены. Фликингер считает, что рекламные акции могут быть наиболее заметными среди крупных потребительских брендов, которые работают над тем, чтобы парировать более дешевые торговые марки.