Исследователи узнают, как контролировать цинк в растениях: может помочь голодающим во всем мире

Более 2 миллиардов человек во всем мире недоедают из-за дефицита цинка. Под руководством Копенгагенского университета международная группа исследователей обнаружила, как чувствуют и используют эти знания для увеличения усвоения цинка растениями, что привело к увеличению содержания цинка в семенах на 50 процентов. Новые знания однажды могут быть применены для выращивания более питательных культур.


Дефицит цинка и других основных пищевых питательных веществ — одна из основных причин недоедания во всем мире. По оценкам, более двух миллиардов человек страдают от дефицита цинка — проблемы, которая может привести к ослаблению иммунной системы, психическим расстройствам и задержке роста. Среди прочего, недоедание может быть вызвано неплодородными сельскохозяйственными угодьями, что влияет на питательную ценность основных сельскохозяйственных культур, таких как рис, пшеница и кукуруза.

Но представьте, что можно было переключить посевы на стадии посева, что побудило их увеличить потребление цинка, железа или других питательных веществ и заставить их усваивать больше питательных веществ, чем они могли бы в противном случае. Исследователи из Департамента наук о растениях и окружающей среде Копенгагенского университета сделали именно это, используя кресс-салат (Arabidopsis thaliana).

«Впервые мы продемонстрировали, что, используя молекулярный« переключатель »в растении, мы можем заставить растение поглотить больше цинка, чем в противном случае, без видимого отрицательного воздействия на растение», — говорится в исследовании. автор, адъюнкт-профессор Ана Ассунсао, факультет наук о растениях и окружающей среде Копенгагенского университета.

Растения усвоили на 50 процентов больше цинка

Цинк приносит пользу людям, помогая поддерживать широкий спектр химических процессов и белков, протекающих в нашем организме. Если эти процессы перестают функционировать должным образом, мы становимся склонными к болезням. Что касается растений, то отсутствие цинка в первую очередь влияет на рост, на который отрицательно влияет отсутствие цинка.

Исследователи давно пытались понять, как растения увеличивают и уменьшают потребление цинка. Ана Ассунсао и ее коллеги стали первыми, кто идентифицировал два специфических белка из кресс-салата, которые действуют как цинка и определяют способность растения поглощать и транспортировать цинк по тканям растения.

Изменив свойства этих сенсоров, или молекулярного «переключателя», который контролирует тесно связанную сеть транспортеров цинка, исследователям удалось заставить их поглощать больше цинка.

«Проще говоря, внося небольшие изменения в , мы убедили завод в том, что он находится в постоянном состоянии дефицита цинка. Это позволило включить оборудование для поглощения цинка на заводе и привело к увеличению содержания цинка. в семенах на целых 50 процентов по сравнению с обычным растением », — объясняет Грмей Лилай, первый автор исследования, постдок из лаборатории Ассунсао.

0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments