Ужин в помещении: по-прежнему безопаснее всего этого избегать, даже если это разрешено другими штатами.

Несмотря на большое количество случаев, все больше штатов и городов позволяют ресторанам открывать свои двери для посетителей, хотя и с ограничениями.
В прошлую пятницу Лос-Анджелес заявил, что его рестораны могут возобновить работу с ограничениями и 50% вместимостью. Чикаго снова открылся с правилами, поощряющими физическое дистанцирование и маски. Нью-Йорк объявил, что рестораны могут возобновить работу на 25% как раз ко Дню святого Валентина.

Доктор Энтони Фаучи сказал во вторник, что есть внутрь во время пандемии можно, но только если это «делать осторожно».

«Если вы обедаете в помещении, вы делаете это на некотором расстоянии, чтобы люди не сидели рядом друг с другом», – сказал Дон Лемону директор Национального института аллергии и инфекционных заболеваний. «Хороший воздушный поток» является ключевым, – сказал он. Чего вы хотите избежать, так это вдыхать чужой выдыхаемый воздух, который может быть заражен вирусом.

Фаучи сказал, что он сочувствует ресторанам, которые пострадали от пандемии. По данным Национальной ассоциации ресторанов, в 2020 году продажи в сфере ресторанов и общепита упали на 240 миллиардов долларов.

«Знаете, иногда люди думают, что чиновники здравоохранения не обращают внимания на экономические соображения. Вовсе нет – я имею в виду, мы очень сочувствуем этому», – сказал Фаучи. «Но мы все равно должны поддерживать меры общественного здравоохранения, если мы собираемся справиться с этой вспышкой».

Однако вы не поймаете Линси Марр в ресторане в этот День святого Валентина. Марр – профессор гражданской и экологической инженерии в Технологическом институте Вирджинии, изучающий передачу Covid-19. Она сказала, что когда она и ее семья поехали в Колорадо на Рождество, они остановились в ресторане, взяли еду на вынос и поели на улице.

«Было 30 градусов, но мы были как следует одеты. Ты справишься», – сказал Марр.

Марра озадачивает тенденция открытия ресторана в помещении. В рекомендациях Центров по контролю и профилактике заболеваний США по-прежнему говорится, что самый безопасный способ развлечься и поддержать рестораны – это брать еду с собой.

«Я не знаю, почему снова открываются рестораны, – сказал Марр. «Я не думаю, что что-то изменилось с тех пор, как рестораны были закрыты. Во всяком случае, это более рискованно из-за новых вариантов, которые более распространены».

Марр сказал, что снижение производительности, улучшение вентиляции и добавление фильтрации помогут снизить риск, но ничто из этого не устраняет его.

Марр указывает на ноябрьское исследование, которое показало, что двум посетителям потребовалось всего несколько минут, чтобы заразиться Covid-19 из закусочной, которая находилась в 15 футах от них. Вечеринки в ресторане пересеклись всего на несколько минут, но из-за обдувания они заболели.


Марр сказал, что если кто-то просто не может помочь себе и действительно хочет есть вдали от дома, придерживайтесь еды на открытом воздухе, если вы находитесь в регионе, где вы не получите обморожения хвостом омара.

Что нового в фастфуде: бутерброды с курицей и рис с цветной капустой

И на открытом воздухе действительно должно означать на улице.

«Не сооружение, которое было построено на открытом воздухе, потому что оно становится похожим на закрытое», – сказал Марр.

Она сказала, что если вам нужно есть в помещении, может быть, если бы ресторан был пуст, все было бы нормально.

Эксперты в области общественного здравоохранения советуют избегать загруженного времени в ресторане. Перед тем, как отправиться в ресторан, ознакомьтесь с опубликованными в ресторане инструкциями по безопасности в Интернете. Можете ли вы припарковаться самостоятельно или вам нужно парковаться? CDC говорит, что если вам нужно работать камердинером, оставьте окна открытыми и проветрите машину в течение 15 минут перед высадкой и при получении автомобиля.

Если в ресторане много людей, найдите столик примерно в 10 футах от остальных. Маски необходимы. Официанты, хозяин и посетители, когда не едят, должны их носить.

В США могут скоро появиться первые стандарты потребительских масок для лица.  Достаточно ли они строгие?
Доктор Дональд Милтон добавляет, что он хотел бы, чтобы люди носили маски более высокого качества, которые хорошо сидят и могут помочь защитить владельца, а также защитить других, особенно с более передающимися вариантами.

«Нам нужны маски лучшего качества, особенно для тех, кто будет находиться рядом с людьми, которые не носят маски», – сказал Милтон, профессор гигиены окружающей среды в Школе общественного здравоохранения Университета Мэриленда, изучающий, как передаются вирусы.

Посетители могут не только передавать вирус друг другу, пока они едят или разговаривают друг с другом, но и эти крошечные капельки могут подниматься в воздух и некоторое время парить, и, в зависимости от вентиляции ресторана, эти капли могут распространяться за пределы 6 футов. .

Улучшенная вентиляция может помочь. Убивающие микробы ультрафиолетовые лампы C, подвешенные на уровне потолка, как те, которые установлены в некоторых больницах, могут разрушать вирусы, если к ним циркулирует воздух.

«Я думаю, что есть способы сделать рестораны и столовую намного безопаснее», – сказал Милтон. «Нам нужно узнать, что они из себя представляют, и делать эти вещи, но это потребует определенных инвестиций».

А пока изменение поведения может помочь. Убедитесь, что за одним столом сидят только люди из одной семьи.

«Может помочь не сидеть рядом с другим столом, или, может быть, сидеть во внутреннем дворике на открытом воздухе, но все зависит от того, как движется воздух», – сказал Милтон. «Это действительно много о шлейфе. Если вы находитесь в том облаке, и это коронавирус, это плохие новости».

А пока, сказал Милтон, на ужин ко Дню святого Валентина он сделает доставку.

«Это ясно, – сказал Милтон. «Любое место, где люди снимают маски и собираются вместе, опасно для передачи SARS-CoV-2. Это не изменилось».