Новая линия основана на предыдущих инвестициях Чобани. Около года назад компания начала производить овсяное молоко и сливки, предприятие, которое потребовало серьезных изменений в инфраструктуре Чобани: чтобы производить собственное овсяное молоко, «мы построили фабрику внутри фабрики», – сказал Питер МакГиннесс, президент и руководитель компании. операционный директор.
Он сказал, что кофе был следующим логическим шагом.
По его словам, из-за изменений, которые Chobani внес в сливки и овсяное молоко, ему не нужно было делать что-то еще, чтобы иметь возможность производить готовые к употреблению продукты.
У Чобани есть веская причина заняться кофе. Готовый к употреблению кофе «был одним из самых быстрорастущих сегментов всей индустрии безалкогольных напитков», – сказал Калеб Брайант, заместитель директора по продуктам питания и напиткам Mintel. По оценке Mintel, ожидается, что в 2020 году рынок США достигнет 4 миллиардов долларов, что на 7,6% больше, чем в предыдущем году.
Но это также переполненный рынок, и при запуске своего нового продукта Chobani встретится с новыми, более крупными конкурентами.
А другие соперничают за клиентов, предлагая свои собственные варианты готового к употреблению кофе: Rise варится с азотом, Kitu Super Coffee оптимизирован для кето-диеты, а Java Monster – смесь кофе / энергетического напитка.
Чтобы развить свой опыт в кофе, Чобани почерпнул из того, что узнал в своем кафе Chobani в Нью-Йорке, где продается холодный кофе. По словам МакГиннесса, компания совершенствует продукт и тестирует его на потребителях. Кофе приготовлен из зерен арабики премиум-класса средней обжарки.
Компания уверена, что ее продукция завоюет популярность у покупателей, хотя у них и так много вариантов выбора.
“Мы любим идти против большого наследия [consumer packaged goods] – сказал МакГиннесс. – Мы сделали это с йогуртом, – отметил он. – Мы – бренд-претендент. Нам нравится разрушать и предоставлять потребителям лучший выбор. Так что это нас не останавливает, а возбуждает “.