Инсайдеры сообщили о продолжающемся закрытом обсуждении в правлении швейцарской компании Nestle политкорректного цвета кофе. На повестке дня стоят два вопроса: о наименовании напитка «черный кофе» и цвете напитка, зерен и растворимого порошка.
Первый вопрос близок к разрешению. Члены правления склоняются к тому, что благодаря популярности бывшего черного кофе его будет логично называть «господствующий кофе». Одновременно будет выпущен продукт, состоящий из сахара, сухих сливок и отдельного пакетика с кофейным порошком, называемого «свободный кофе», что в английском языке омонимично «бесплатному кофе». Имеется в виду, что «свободный кофе» не продается, а в цену продукта входит только белый порошок сливок и сахара.
Второй же вопрос оказался более сложным. Пищевые красители, как оказалось, плохо ложатся на кофейный цвет. Самым ярким оказался сиренево-малиновый вариант, но его непривычность может отпугнуть покупателей. У Nestle существует возможность совершить технологический прорыв и перейти к изготовлению напитка из зеленого кофе. Для этого требуется агрессивное воздействие, разрушающее внутреннюю структуру зерна не хуже обжарки, например, жесткая радиация. Однако даже в этом случае отдельно стоит проблема избавления от запаха и привкуса горохового супа, свойственного продуктам из зеленого кофе.
Обсуждение продолжается.