Работать либо на 5-10% богатых и сверхбогатых. Либо на 60-70% средне-бедных и бедных. Я бы тут послушал Потапенко, и работал по второму направлению. Их тупо больше, и их покупки вынужденные. Так или иначе человек принесет в продовольственный магазин свои 8-10 т.р. в месяц. Кушать хочется. А вот сегмент лакшери он узок, и умеет покупать вне страны.
Так что лучше делать 5% на ЦА в 100 млн человек, чем 50% на сегмент в 5 млн. человек