Meati Foods приблизилась к крупномасштабному производству своего цельнопищевого белка из структурных волокон грибов, известных как мицелий. В четверг компания объявила об открытии своего производственного предприятия, получившего название Mega Ranch, в Колорадо.
Объект площадью 100 000 квадратных футов был частично профинансирован за счет раунда акций серии C на 150 млн. долл., привлеченного в прошлом году, и нового раунда расширения на 22 млн. долл.. Это позволит Meati производить десятки миллионов фунтов стерлингов в год к концу 2023 года. После того, как завод будет полностью введен в эксплуатацию, он сможет производить более 45 миллионов фунтов продукции.
Тайлер Хаггинс, соучредитель и генеральный директор Meati Foods, сказал TechCrunch, что компания не активно искала дополнительный капитал, но решила оставить раунд серии C открытым из-за дополнительного интереса со стороны инвесторов.
«В раунде на 150 млн. долл. был больше интереса, чем места, поэтому мы продолжали держать его открытым», — сказал он. «Мы также хотели привлечь людей с добавленной стоимостью и подлить масла в огонь, что помогло бы нам двигаться быстрее, открывать больше дверей и открывать больше возможностей».
Использование мицелия растет не только в качестве альтернативного источника белка, как это делают пищевые компании Perfect Day, MyForest Foods и Fable Food, но и в производстве одежды и кожи. В последние годы многие компании, занимающиеся пищевыми технологиями, присоединились к Meati Foods, перейдя от этапа исследований и разработок к строительству объектов. Например, в начале этого месяца No Meat Factory объявила о новом финансировании для строительства производственного предприятия площадью 200 000 квадратных футов для масштабирования своего альтернативного белка, а Planetary и Prolific Machines в 2022 году привлекли капитал для строительства производственных мощностей.
Сосредоточившись на предоставлении экологически чистых, питательных и вкусных продуктов, Mega Ranch позволяет Meati Foods выращивать, собирать и перерабатывать свой мицелий, а затем производить свою продукцию под одной крышей. Компания рекламирует свою запатентованную производственную способность превращать чайную ложку спор в эквивалент сотен коровьих белков всего за несколько дней.
Их линейка продуктов Eat Meati уже производится на Mega Ranch и в настоящее время включает четыре продукта: классическую котлету, хрустящую котлету, классический стейк и стейк Carne Asada.
Хрустящая отбивная (Изображение предоставлено Meati Foods)
Продукция продается через партнеров по розничной торговле и общественному питанию, в том числе Sprouts Farmers Market, Sweetgreen и Birdcall. Он также выпускает небольшие товары онлайн, которые, по словам Хаггинса, быстро раскупаются. Кроме того, к концу года планируется довести продукцию Meati до 7000 дверей.
Новый раунд капиталовложений снова возглавил Revolution Growth, в нем также участвовал Rockefeller Capital. На сегодняшний день общий объем финансирования компании превышает 250 млн. долл..
«В течение следующих нескольких лет мы увидим сейсмический сдвиг в том, как мы едим, и современные, масштабируемые производственные возможности Meati, наряду с его акцентом на удовлетворение потребностей потребителей чистого белка и цельных продуктов питания, позиционируют бренд, чтобы вести». Об этом говорится в письменном заявлении Фазилы Абдул Рашид, партнера Revolution Growth и члена совета директоров Meati Foods. «У Тайлера и его команды есть видение новой категории продуктов питания с чистыми ингредиентами и бескомпромиссным вкусом. Мы рады продолжить работу с ними, чтобы выйти на новый уровень и представить Meati большему количеству потребителей в США».
Когда я разговаривал с Хаггинсом в 2022 году, он упомянул о цели компании — достичь уровня дохода в 1 миллиард долларов к 2025 году. Компания уже получает доход в десятки млн. долл. и планирует достичь сотен миллионов в 2024 году.
Благодаря новому объекту и финансированию Meati вполне может достичь такого уровня продаж. В дополнение к тому, что он назвал «четырьмя основными продуктами», Хаггинс сказал, что технология компании позволяет производить другие продукты на одной технологической линии.
Тем временем компания также ищет место для того, что Хаггинс назвал «Giga Ranch», которое станет флагманским предприятием Meati, способным ежегодно производить сотни миллионов фунтов своего мицелиевого продукта.
Хаггинс сказал, что «2023 год станет прекрасным временем» для компании с точки зрения производства, развития своего бренда и просвещения людей о грибном белке и его способности обеспечивать больше питательных веществ и приносить чистую пользу глобальной продовольственной системе.
«Нет недостатка в том, что выходит, и у нас нет недостатка в спросе», — добавил он. «Наш портфель проектов надежен, и все, что мы произведем в следующем году или позже, уже предварительно продано. Теперь речь идет о том, чтобы открыть возможность выпуска продукта».