Кебабчики дома. Фарш, в данном случае говядина + индейка пробить в каттере для вязкости, с луком, солью, перцем, зирой и копченой паприкой. Воду можно добавить для сочности. И завернуть в пергаментную бумагу, как конфеты. 190 градусов, 15 минут. Потом развернуть и подколеровать под верхним теном, но не обязательно. Главное, не пересушить в этот момент. На все – полчаса.
Соус – натереть помидор, плюс соль, сахар, чеснок, кинза.
Лук маринованный – соль, сахар, уксус, укроп, кинза.
Там еще рис в яйце с овощами в азиатском стиле, но не будем перегружать.