Контроль затрат на питание в независимом ресторане — постоянная проблема для владельцев, и существует длинный список стартапов, включая MarginEdge, OneOrder, TouchBistro, PreciTaste, ConverseNow, Fudo, Owner.com, которые продвинулись вперед со своими решениями.
Приложение Zitti отображает информацию о ценах на продукты. Кредиты изображений: Зитти
Соучредитель Zitti Данте ДиЧикко решает эту проблему, но с уникальной точки зрения: как ресторатор. Она видела, как количество итальянских ресторанов ее родителей сократилось во время экономического спада 2007–2008 годов, и теперь она видела, как глобальная пандемия нанесла такой же урон ресторанам.
Открывая новое место для ресторана своей семьи и находя всех поставщиков продуктов питания, ДиЧикко понял, что для этого процесса нужны технологии.
К счастью, я кое-что знал об этом. Как исполнительный директор Snap, руководивший ростом доходов компании на международном уровне, он использовал эти знания и стал партнером Эрека Бенца, соучредителя рынка недвижимости CREXi, для развития Zitti и обеспечения равных условий для независимых ресторанов с точки зрения технологий, с большими цепями
Результатом стала платежная программная платформа, которая оптимизирует транзакции между ресторанами и поставщиками продуктов питания с помощью платежных инструментов, сравнения цен и поиска поставщиков.
«Оптимизация цен на продукты питания — это будущее ресторанного бизнеса», — сказал он TechCrunch. «Большая часть новых технологий была сосредоточена на управлении заказами и запасами, но чего не хватает, так это реальной бизнес-аналитики, которая помогла бы ресторанам принимать более разумные решения о покупках. Это большая часть нашей миссии».
Zitti был запущен в марте 2022 года после получения начального финансирования в размере 4 млн. долл. в конце 2021 года. Ресторан ДиЧикко и рестораны его семьи были первыми клиентами бета-тестирования.
В последние два месяца компания начала взимать плату за свой продукт (150 долларов в месяц за ресторан) и наблюдает «действительно хорошие продажи, поскольку мы наращиваем наши усилия по продажам», — сказал ДиЧикко.
«Наша цель сэкономить деньги на ваших расходах на еду — больше, чем эта сумма, а в идеале — во много раз, поэтому она была принята невероятно хорошо», — добавил он. «У нас уже было значительное количество конверсий из нашей пилотной группы, которые стали клиентами».
Теперь компания вернулась с 3,5 миллионами долларов в начальном раунде под руководством Oceans Ventures и Serena Ventures, в котором также участвует Crossbeam, ее предварительный инвестор. В общей сложности компания привлекла 7,5 млн долларов с тех пор, как ДиЧикко и Бенц начали работать в компании в 2019 году.
Средства пойдут на разработку технологий с искусственным интеллектом и дополнительной автоматизацией, которые вскоре будут добавлены в платформу. Одна из целей DiCicco — иметь возможность показывать изменения цен в режиме реального времени, а затем использовать ИИ для прогнозирования цены на определенный продукт в течение следующего года.
Между тем, Zitti в настоящее время фокусируется на рынках Южной Калифорнии и Чикаго, а также рассматривает Остин как развивающийся рынок, сказал ДиЧикко.
«Следующие шаги компании заключаются в выходе на новые рынки, но мы используем подход, ориентированный на города», — добавил он. «Это будет важно, поскольку мы создаем плотность как со стороны ресторана, так и со стороны поставщиков, чтобы мы могли иметь больше информации о рынке и, следовательно, больше информации о ценах».