Сегодня Good Meat объявила о том, что получила одобрение регулирующих органов от Агентства по пищевым продуктам Сингапура на использование среды без сыворотки для производства культивируемого мяса. Бренд, который является подразделением по производству культивированного мяса американского стартапа Eat Just, заявляет, что является единственным производителем культивированного мяса в мире, имеющим возможность продавать его потребителям. Его выращенная в лаборатории курица в настоящее время доступна в Сингапуре, где Eat Just получила разрешение регулирующих органов на продажу выращенного в лаборатории куриного мяса в 2020 году.
«Сегодняшние новости — еще одна историческая веха для нас и всей отрасли, поскольку они приближают нас всех к более масштабируемому и устойчивому производству настоящего мяса без убоя», — сказал Эндрю Нойес, глава отдела коммуникаций Eat Just. «Наша команда исследователей и разработчиков усердно работала над заменой сыворотки другими питательными веществами, которые обеспечивают ту же функциональность, и их тяжелая работа в течение нескольких лет окупилась».
Последнее одобрение SFA означает, что Good Meat сможет продавать куриное мясо, выращенное без использования сыворотки животных. Сыворотки, такие как фетальная бычья сыворотка (FBS), которая производится из крови плодов, извлеченных из коров в процессе убоя, часто необходимы для репликации клеток живого животного. Поиск способа производства культивированного мяса без сыворотки животных — одна из ключевых проблем, которую пытаются решить стартапы, занимающиеся альтернативными белками.
Good Meat в настоящее время работает над своим производственным предприятием в Сингапуре, где, по ее словам, будет находиться самый большой биореактор (сосуд объемом 6000 литров, построенный с помощью ABEC) в мясной промышленности. Как только он откроет свои двери в следующем году, предприятие сможет использовать процесс производства без сыворотки и производить десятки тысяч фунтов мяса.
В число сторонников Eat Just входят Qatar Investment Authority (суверенный фонд государства Катар), Vulcan Capital и C2 Capital Partners, ведущим инвестором которой является Alibaba.
Правительство Сингапура поддержало альтернативные белковые стартапы, поскольку островное государство стремится сделать свою пищевую промышленность более самодостаточной. В своем заявлении исполнительный вице-президент Совета экономического развития Сингапура Дамиан Чан сказал: «Good Meat является ключевым членом нашей растущей экосистемы, состоящей из более чем 70 компаний, производящих альтернативные белки, и мы с нетерпением ждем их дальнейшего вклада в развитие агропродовольственных инноваций». регион”. и далее».