Как стартап, когда вы пытаетесь оставаться как можно более экономичным, аутсорсинг — это название игры; если вы можете заставить кого-то другого делать работу за вас (и управлять командой, заниматься наймом и персоналом и т. д.), это победа. Основным исключением является все, что создает основную интеллектуальную собственность и технологии, а также то, что является критически важным для бизнеса. Оказывается, для ButcherBox, компании, которая отправляет сотни тысяч коробок с мясом, сухой лед — одна из таких вещей.
«Во время COVID мы открыли фабрику по производству сухого льда, а теперь открыли вторую», — сказал Майк Сальгеро, генеральный директор ButcherBox, во время выступления на конференции Baukunst Creative Technologist в Бостоне на прошлой неделе.
Было несколько макроэкономических причин, по которым это внезапно стало иметь смысл. Во-первых, в 2020 году администрация приняла закон, делающий льготным финансирование некоторых видов оборудования.
«Мы купили эти машины по 2 млн. долл. каждая на пятилетний срок с нулевой процентной ставкой, и мы смогли вычесть все это в первый год», — сказал Сальгеро, качая головой. Налоговые и финансовые льготы были огромными в мире, где ButcherBox получала большую прибыль (выручка компании в 2021 году превысила 440 млн. долл.), что напрямую связано с COVID. «В основном это было бесплатно. Как будто Трамп заплатил нам за эти машины».
Майк Сальгеро на фабрике по производству сухого льда ButcherBox. Кредиты изображений: Мясникбокс
Покупка имела смысл с финансовой точки зрения, но она также снизила риски для чрезвычайно важной части бизнеса.
«Что мы делаем, так это замораживаем мясо по почте, а это значит, что нам нужен сухой лед. Если у нас нет сухого льда, мы не сможем отгружать», — сказал Сальгуэро, предположив, что сухой лед был единственной вещью, которая была действительно критически важной в его цепочке поставок. «Если бы у нас закончились коробки, мы могли бы получить другие коробки. Если у нас закончились куриные грудки, мы могли бы заменить их чем угодно, куриными бедрами или индейкой. Если у нас закончится сухой лед, мы не сможем отправить товар, и нам конец».
Особенно в 2020 году, когда пандемия набирала обороты, это выглядело все большим и большим риском. На подходе была вакцина, для доставки которой по стране требовалось много сухого льда, и многие другие предприятия также начали поставки.
«Мы думали, что ситуация станет еще хуже, и эти машины были очень дешевыми для такого количества сухого льда, которое они могли производить. Теперь мы владеем своей судьбой в том, что касается сухого льда. Завод только запускается, но мы фактически будем продавцами сухого льда», — говорит Салгуэро. «Настоящая мечта заключается в том, чтобы мы могли управлять этими заводами и производить наш собственный сухой лед бесплатно, потому что мы продаем его так много».
Первая фабрика в Оклахома-Сити, открытая летом 2021 года, может производить в среднем 111 000 фунтов сухого льда каждый день. Второй завод в Маскатине, штат Айова, набирает обороты, пока мы говорим.