Евгений Енин: Десерт «Анна Павлова» на скорую руку. Безе: 100 гр. сахара, 100 гр. пудры, 100 гр. белков. Взбить, до твердых

Десерт «Анна Павлова» на скорую руку. Безе: 100 гр. сахара, 100 гр. пудры, 100 гр. белков. Взбить, до твердых пиков. На скорую руку, потому что ставим в духовку не одной массой, а делим на лепешки, просто на пергамент. 120 градусов, 35 минут. Крем: 3 белка взбиваем, 3 желтка и 80 гр. сахара замешиваем до растворения сахара, вмешиваем любой творожный сыр, 250 гр., соединяем с белками. Смысл именно в нем. Ягодный соус пропускаем, можно варенье для цвета. Мята или базилик. Взбивать нудно, но вкусно.