Сейчас широко известно, что наше нынешнее производство продуктов питания недостаточно для удовлетворения растущего населения, которое ожидается в ближайшие три десятилетия, поэтому разрабатываются альтернативные мясные продукты.
Но в то время, когда некоторые стартапы пищевой промышленности пытаются убрать животных из пищевой цепи, компания, занимающаяся традиционной мясной промышленностью, является редкостью.
Lumachain стремится стать отраслевым стандартом производства говядины, курицы и свинины во всем мире.
Основатель и генеральный директор Lumachain Джамиля Гордон. Кредиты изображений: Люмачейн
«Глобальная индустрия стоит 1,5 триллиона долларов в год, и она помогает накормить мир», — сказала TechCrunch основатель и генеральный директор компании Джамила Гордон. «Каждый завод — это огромный бизнес сам по себе. Он может иметь от 500 сотрудников до тысячи сотрудников в смену. Чего нам не удалось сделать, так это создать технологию компьютерного зрения и ИИ, которые помогут преобразовать отрасль».
Это цель Lumchain: помочь мировой мясной промышленности внедрять инновации и решать некоторые из ключевых проблем, с которыми они сталкиваются, включая нехватку сотрудников, влияние инфляции и высокие эксплуатационные расходы, сбои в цепочках поставок и обеспечение того, чтобы мясокомбинаты по-прежнему работали так же, как они работали 50 лет. назад.
Сбои в цепочке поставок усугубились во время пандемии, а поскольку мясо является скоропортящимся продуктом, у него короткий срок хранения, и если оно где-то застряло и его не видно, это может означать выброс сотен тысяч фунтов мяса, Гордон. объяснил.
Уроженка Сомали, уехавшая в Австралию в качестве перемещенного лица во время гражданской войны в Сомали, первой работой Гордон после окончания колледжа была готовка в японском ресторане, где шеф-повар взял ее под свое крыло, чтобы она научилась ремеслу. Несмотря на то, что у нее была степень в области компьютерных наук, а позже она работала в таких компаниях, как IBM, а также в качестве директора по информационным технологиям Qantas Airways, ее страстью по-прежнему была пищевая промышленность.
Инновация, которую Гордон увидел в пищевой промышленности, скорее «постепенная, чем трансформационная». Вот почему она считает, что ИИ должен помогать сотрудникам становиться лучше. Она даже выступила на TED Talk об этом.
Lumachain была основана в 2018 году для использования искусственного интеллекта на основе компьютерного зрения для преобразования операций мясокомбината. Он имеет пять продуктов в категориях безопасности, выхода, качества, эффективности и прослеживаемости.
Компания устанавливает камеры по всему заводу, чтобы выявлять потенциальные угрозы безопасности, а также предоставляет возможности для обучения и инструктажа руководителей предприятий, в подчинении которых часто находится 50 сотрудников. ИИ будет отправлять оповещения в режиме реального времени руководителю, чтобы он мог сосредоточиться на тех, кто нуждается в дополнительной помощи, вместо того, чтобы следить за каждым сотрудником отдельно.
Кроме того, во время COVID клиенты знали, где находятся их контейнеры в любой момент времени, и, если существовала вероятность порчи, они могли перенаправить продукты в другие конечные точки, чтобы не было потерь.
«Поскольку мы говорили о нехватке работников, вы хотите, чтобы ваши сотрудники были лучшими, какими они могут быть, и предлагали обучение и обучение в режиме реального времени», — сказал Гордон. «Прослеживаемость создает ту прозрачность, которая помогает нашим клиентам отслеживать продукты от фермы до вилки и знать, где находится их продукт в любой момент времени».
С момента своего основания четыре года назад подход Lumachain завоевал популярность среди компаний, производящих мясо. По словам Гордона, сегодня компания работает в восьми странах, и ее технология обеспечивает чуть менее 50% поставок мяса в США.
Сегодня компания, базирующаяся в Сиднее, а теперь и в Денвере, объявила о выделении 19,5 млн долларов в виде финансирования серии A, чтобы продолжить ускорение своей платформы искусственного интеллекта во всем мире и расширить свою команду в Соединенных Штатах. В течение следующего года компания рассчитывает увеличить свою команду здесь примерно до 30 человек. Его глобальная команда сейчас насчитывает более 100 человек.
Финансирование возглавила компания Bessemer Venture Partners при участии существующего инвестора Main Sequence. В июле 2019 года Lumachain привлекла начальный раунд в размере 2,5 млн. долл., чтобы на сегодняшний день получить 22 млн. долл. общего финансирования.
«Мы не ищем других новых клиентов, а вместо этого расширяемся за счет наших существующих клиентов», — сказал Гордон. «Следующие шаги — расширение и превращение в глобальный отраслевой стандарт».