Возьмите транспортный контейнер, добавьте порцию искусственного интеллекта и лодку с мухами-черными солдатами, сложите небольшую гору пищевых отходов, добавьте 16 млн. долл. инвестиций во главе с Balderton Capital и вызовите рецензентов Мишлен, потому что ам ням , у вас есть вкуснейшее блюдо под названием Better Origin. Компания использует так называемые «мини-фермы», которые превращают просроченные фрукты и овощи во вкусные кусочки, которые можно использовать в качестве корма для животных.
«Я инженер и только что ушел из нефтегазовой отрасли. Я получил степень магистра в области экологически безопасного проектирования в Кембридже, надеясь, что буду участвовать в чем-то подобном. Я всегда думал, что собираюсь посвятить свою жизнь чему-то. Я бы предпочел сделать что-то значимое, действенное и способное принести перемены. В том году я участвовал во множестве конкурсов по предпринимательству, особенно по устойчивому развитию. Там я познакомился со своим соучредителем, биологом. Они поставили перед нами задачу решить: пищевые отходы и поиск более разумных способов борьбы с ними», — говорит Фотис Фотиадис, генеральный директор и соучредитель Better Origin. «Мы начали работать над этим пять лет назад. Вещи изменились много и с целью и всей миссией компании. Я считаю, что наше поколение должно будет решить одну из самых больших проблем по мере нашего продвижения вперед: «Как мы можем производить продукты питания, чтобы накормить население устойчивым и безопасным способом?» Одной из самых больших проблем для достижения этого является глобализация. И я имею в виду, что у нас есть такая глобальная цепочка поставок продуктов питания, которая структурно нарушена, потому что она неустойчива».
Компания отмечает, что вы можете выбрать практически любой продукт в супермаркете, а местного производства очень мало.
«Даже то, что мы считаем местным, таковым не является», — сокрушается Фотиадис. «Подавляющее большинство семян, которые скармливают цыплятам, поступает из Южной Америки. Так что это вызывает две большие проблемы: вам нужно перевозить вещи на очень большие расстояния, что очень вредно для окружающей среды».
На фоне мира, в котором президент США Байден предполагает, что мы сталкиваемся с нехваткой продовольствия из-за российского вторжения в Украину, становится совершенно ясно, что снабжение продовольствием не так устойчиво, как могло бы быть. Better Origin считает, что у него есть хотя бы часть решения.
“Мы сделать цепочку поставок продуктов питания местной, и для этого нам нужен новый ингредиент. Мы верим, что использование пищевых отходов — это новый ингредиент. Пищевые отходы встречаются повсюду; он местный, и в нем много скрытых питательных веществ. Наша технология может брать любые отходы и превращать их в продукты питания», — объясняет Фотиадис. «Мы построили автоматизированные заводы в транспортных контейнерах. Вы кладете пищевые отходы в один конец и скармливаете их насекомым. Насекомые растут, и вы скармливаете этих насекомых животным. Поскольку эти системы находятся в транспортных контейнерах, их можно развернуть на всех этапах цепочки поставок».
В двух словах, предпосылка компании состоит в том, чтобы перенести производство кормов для животных на фермы, которые потребляют продукты питания. Это снижает затраты на потребление корма и снижает выбросы, одновременно повышая производительность фермера. Раунд финансирования в размере 16 млн. долл. был проведен британскими ветеранами-инвесторами Balderton Capital и будет использоваться для помощи компании в развитии команды и масштабировании на международном уровне. Существующие инвесторы Fly Ventures и Metavallon VC также приняли участие.
С помощью децентрализованных мини-ферм по выращиванию насекомых на базе искусственного интеллекта Better Origin собирает местные пищевые отходы из супермаркетов и превращает их в высококачественный экологически чистый корм для животных. Контейнерные фермы насекомых воссоздают условия, встречающиеся в природе, когда пища поедается насекомыми и перерабатывается в необходимые питательные вещества для роста других животных. Используя искусственный интеллект и автоматизацию для создания оптимальной среды для процветания этого цикла, Better Origin производит личинок черной львиной мухи, которых можно скармливать животным на ферме. Камеры, компьютерное зрение и датчики контролируют условия на каждой мини-ферме, чтобы убедиться, что они оптимальны для производства.
В декабре Better Origin подписала контракт на поставку 10 мини-ферм по выращиванию насекомых для кормления цыплят на яичных фермах гиганта британских супермаркетов Morrisons. Компания считает, что она находится на пути к сокращению выбросов CO на 5700 тонн.2 выбросов в год.
«Фотис, Миха [Pipan, CSO] и команда Better Origin работают над тем, чтобы коренным образом изменить нашу разорванную пищевую цепочку на благо всех», — сказал Суранга Чандратиллейк, генеральный партнер Balderton Capital. «Изменение климата, пандемия, политическая напряженность и растущее население снова и снова демонстрируют, насколько хрупки наши нынешние системы. Они также показали, как сельское хозяйство в настоящее время усугубляет проблемы, с которыми мы сталкиваемся, а решения пока не приводят к массовым изменениям, в которых мы нуждаемся. Better Origin представляет новый подход, и мы считаем, что он может изменить систему производства продуктов питания и земледелия».
В настоящее время компания имеет пять действующих мини-ферм, но планирует быстро расти в следующем году.
«Я надеюсь, что если что-то пойдет по плану, мы закажем 20 штук в ближайшие пару месяцев», — предлагает Фотиадис, излагая планы роста компании.