У EVERY Co., компании, которая разработала технологию прецизионной ферментации для производства белков, не содержащих животных, таких как яйца, хороший 2021 год.
Сначала компания, ранее известная как Clara Foods, в апреле заключила сделку с BioBrew, инвестиционным подразделением AB InBev, ZX Ventures, для масштабного производства протеина без животных. Первый яичный белок EVERY будет запущен в качестве ингредиента под совместным брендом с первым розничным покупателем в конце этого года.
Затем сегодня он объявил о раунде серии C с превышением лимита подписки на 175 миллионов долларов. Инвестицией руководили новый инвестор McWin и существующий инвестор Rage Capital. К ним присоединились другие новые и существующие инвесторы, включая Temasek, Wheatsheaf Group и TO Ventures. По словам EVERY, компания Prosus Ventures также внесла свой вклад в финансирование, став первым вложением в синтетическую биологию.
Последние инвестиции увеличивают общее финансирование КАЖДОГО до 233 миллионов долларов. Мы рассказали о компании еще в 2015 году, когда она привлекла 1,7 миллиона долларов в виде посевного финансирования. Затем он обеспечил еще 15 миллионов долларов в виде финансирования серии A и 40 миллионов долларов в виде финансирования серии B в 2019 году. В октябре компания сменила название на The EVERY Co.
В то время генеральный директор и основатель Артуро Элизондо заявил в пресс-релизе: «Наш новый бренд передает наше видение фундаментального преобразования продовольственной системы в 21-м веке, чтобы каждый человек во всем мире мог наслаждаться едой, которую он знает и любит, не нанося вреда нашему. планеты или животных в процессе ».
Артуро Элизондо, основатель и генеральный директор EVERY Co. Кредиты изображений: Компания EVERY Co.
Помимо смены названия, в ноябре компания выпустила свой первый яичный белок, не содержащий животных, под названием EVERY ClearEgg, который дебютировал в розничной торговле благодаря партнерству с брендом соков холодного отжима Pressed, который вводит ВСЕ продукты в смузи.
Элизондо сказал TechCrunch, что это кульминация семи лет работы компании. Он добавил, что серия B в 2019 году была посвящена проверке технологии, а теперь, благодаря серии C, она может выводить продукты на рынок и использовать капитал для увеличения масштабов производства.
Также за последние два года компания EVERY перешла от предварительной выручки к выручке, выросла с 30 до 60 сотрудников, получила одобрение Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США на все свои продукты и теперь продается в США, Европе и Азии. Кроме того, у компании сейчас есть два продукта на стадии коммерциализации, в том числе белок пепсин, и еще один находится на стадии разработки, добавил он.
Новый капитал позволит компании масштабировать производство, выводить на рынок новые продукты, находящиеся в ее разработке, и расширять область применения своей технологии в пищевых продуктах.
«Сейчас мы сосредоточены на масштабировании, чтобы стимулировать принятие», – сказал Элизондо. «Вокруг B2C было много шума в прессе, но такие компании, как Kellogg’s и General Mills, хотят наверстать упущенное и запустить такие продукты, но инфраструктура не догнала их. Чтобы эти технологии работали и обеспечивали переход, у вас должен быть соответствующий масштаб. Для нас мы начали внедрять Lego ».
Между тем, на рынке яиц по-прежнему доминируют яйца – во всем мире ежегодно производится более 1,3 триллиона яиц – ВСЕ работают над тем, чтобы изменить это. Размер повышения компании означает, что ее технологии работают и набирают обороты.
Он присоединяется к другим компаниям, работающим над аналогичными яичными продуктами без использования животных, такими как Simply Eggless и Eat Just, которые ранее летом собрали 200 миллионов долларов, и Perfeggt, берлинская компания, работающая в сфере пищевых технологий, готовящаяся впервые представить свой продукт из яиц без курицы. квартал 2022 года. В ноябре он обеспечил 2,8 миллиона долларов.
Элизондо считает, что в этой области больше компаний, чем конкурентов, поскольку «прилив поднимает все лодки». Вместо этого борьба ведется в осведомленности и получении нужных продуктов, чтобы они могли быть в соотношении 1: 1 с настоящими яйцами.
«Нельзя просто приготовить вкусный продукт, потому что яйца являются функциональным ингредиентом практически во всем», – добавил он. «Чтобы иметь шанс доминировать на рынке, мы должны позволить потребителям осуществить переход и иметь соотношение 1: 1, чтобы у нас был самый большой шанс дать старым операторам возможность потратить свои деньги».
«Редко когда компания может правдоподобно заявлять о революционных изменениях в отрасли с вековой историей», – сказал Габриэль Руими, управляющий партнер Rage Capital, в письменном заявлении. «Артуро и команда EVERY делают именно это».
«Ресторанная индустрия – одна из первых, кто начал внедрять новые пищевые технологии и представить их потребителям», – добавил Генри Макговерн, основатель McWin Food Ecosystem Fund и AmRest, которая управляет более чем 2300 ресторанами по всему миру. «Учитывая наши глубокие корни в ресторанах и в качестве активного инвестора в ведущие компании, производящие альтернативный протеин, McWin обладает уникальными возможностями для поддержки амбициозных планов EVERY по внедрению своей продукции в меню всего мира. Яйца не только распространены повсеместно, но их также невероятно сложно заменить; мы видим огромный потенциал в КАЖДОЙ революционной технологии ».