Эта компания продает загадочные пакеты с едой для борьбы с отходами в ресторанах.

От
CNN
-

Несъеденные продукты обычно попадают на свалки и производят метан, мощный парниковый газ, который способствует глобальному потеплению. По оценкам Министерства сельского хозяйства , от 30% до 40% запасов продовольствия в США тратится впустую. Согласно официальному сайту города, в одном только Нью-Йорке ежегодно образуется около полумиллиона тонн пищевых отходов – этого достаточно, чтобы заполнять более 100 вагонов метро в день.

Группа инженеров, технических и юридических предпринимателей в Копенгагене основала Too Good To Go в 2016 году, чтобы связать клиентов, голодных по сниженным ценам, с ресторанами, в которых есть дополнительная еда. Компания заявляет, что у нее более 36 миллионов пользователей по всему миру и около 87 000 ресторанов-партнеров по всему миру.

Уловка: вы получаете то, что получаете. Клиенты могут сделать заказ в ресторане в приложении – обычно от 4 до 6 долларов – и забрать загадочный мешок с едой на месте. Товар может включать в себя все, что осталось (и не съедено) с этого дня. Предметы варьируются в зависимости от ресторана – вы можете закончить бубликами и выпечкой или полноценной миской фахита.

«Я был удивлен местами», – сказал CNN Business 28-летний пользователь Too Good To Go из Нью-Йорка Алекс Буш. «Я вышел за пределы своей зоны комфорта и влюбился в нее», – добавил он.

Too Good To Go был запущен в сентябре на Манхэттене и Бруклине с 200 партнерами по расположению ресторанов. Он расширился до более чем 1100 точек Нью-Йорка во всех пяти районах. В настоящее время компания представлена ​​в Бостоне, Филадельфии, Вашингтоне и нескольких городах Нью-Джерси. В январе компания привлекла 31 миллион долларов на расширение своего присутствия в США.

Пока одни загадочные сумки не решит проблему пищевых отходов, бизнес подает пример другим компаниям, показывая, что решения проблемы не должны быть сложными. Приложение дает ресторанам гибкость, поэтому, если местоположение имеет Излишки еды доступны для самовывоза только по понедельникам и вторникам, владельцы могут внести это в систему.

«Если у меня нет пищевых отходов – что определенно случалось с нами раньше – мы просто выключаем его, чтобы люди случайно не купили несуществующий мешок», – сказала Джуди Ни, владелица и основательница баологии. тайваньский ресторан в Филадельфии. «Приятно иметь возможность возместить небольшую часть своих затрат на питание и оплату труда, что обычно не имеет возможности сделать в любое время», – добавила она.



У каждого партнера Too Good To Go есть доступ к панели инструментов, на которой влияние, оказываемое продажей продуктов питания, которые иначе были бы выброшены. Статистика на панели инструментов ы включает количество обедов, сэкономленных в конкретном ресторане, и количество углекислого газа, которое в результате не выбрасывается.

«Борьба с пищевыми отходами – это проблема, я думаю, мы всегда будем бороться», – сказал CNN Business Брэндон Исса, региональный менеджер нью-йоркского продуктового магазина Brooklyn Fare. Brooklyn Fare начала сотрудничать с Too Good To Go в сентябре года, когда платформа официально заработала в Нью-Йорке. «Это всего лишь один шаг к тому, чтобы оказаться там, где мы должны быть», – сказал он.