Из-за изменения климата становится все труднее выпить чашку хорошего кофе

В будущем Эфиопия может производить меньше спешиэлти и больше сортов с более мягким вкусом. Это результат нового исследования, проведенного международной группой исследователей, в ходе которой изучались специфические последствия для крупнейшей страны-производителя в Африке. Их результаты актуальны как для миллионов мелких фермеров страны, которые зарабатывают больше на специальном кофе, чем на обычном кофе, так и для бариста и поклонников кофе во всем мире.


« оказывает противоречивое влияние на производство в Эфиопии. Площадь, пригодная для выращивания кофе среднего качества, может постепенно увеличиваться до 2090-х годов, согласно нашему компьютерному моделированию», – говорит ведущий автор Абель Чемура из Потсдамского института исследований воздействия на климат ( ПИК). «Но чем больше, тем лучше. Потому что, с другой стороны, подходящая территория для высококачественных специальных сортов кофе, которые ценятся за их цветочные, фруктовые и пряные нотки, скорее всего, сократится, если климатические изменения продолжатся без контроля. любителей кофе, но для создания местной сельскохозяйственной ценности ».

Площади, подходящие для приготовления кофейных напитков, сужаются.

В рамках различных сценариев исследователи изучили, как в общей сложности 19 климатических факторов повлияют на выращивание пяти различных типов спешиэлти в будущем, включая среднюю температуру, годовые уровни осадков и сезонность. Например, если становится теплее, кофейная вишня созревает быстрее, чем развитие зерен, что, в свою очередь, приводит к более низкому качеству кофе. С другой стороны, повышенное количество осадков способствует производству кофе в целом, но не обязательно может быть полезным для отдельных сортов специального кофе.

Таким образом, хотя исследователи прогнозируют, что площадь, подходящая для четырех из пяти видов специального кофе, будет сокращаться, некоторые пострадают сильнее, чем другие. Например, знаменитый сорт Йиргачефф, один из старейших и наиболее востребованных сортов кофе, выращиваемый на юго-западе Эфиопии, при наихудшем сценарии может потерять более 40% своей пригодной площади к концу 21 века.

Удар по экономике Эфиопии

Это повлияет не только на любителей кофе во всем мире, особенно на тех, кто перемалывает зерна или предпочитает сложные смеси, но и на экономику Эфиопии. «Если один или несколько кофейных регионов утратят свой статус специализации из-за изменения климата, это может иметь серьезные последствия для мелких фермеров в регионе», – говорит соавтор Кристоф Горнотт из PIK и Университета Касселя, Германия. «Если бы они были вынуждены перейти на выращивание традиционных, менее вкусных и горьких сортов кофе, они бы внезапно стали конкурировать с более эффективными системами промышленного производства в других странах. Для страны, в которой экспорт кофе составляет примерно треть всего экспорт сельскохозяйственной продукции может оказаться фатальным “.

Однако есть способы остановить эту тенденцию. «Поскольку на разные сорта спешиалти кофе сильно влияют различные местные климатические, пространственные и почвенные факторы, необходимы меры адаптации, адаптированные к каждому конкретному региону», – добавляет Кристоф Горнотт. «Наше исследование подчеркивает важность локализованного планирования адаптации и ответных мер. Мы показываем, как очень конкретно влияет на доступность и вкус одного из самых популярных напитков в мире и, что более важно, на экономические возможности в местных сообществах глобального Юга. . “

0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments