У фуд-кортов Costco есть культ. Теперь они возвращаются

От
CNN
-

Costco закрыла зоны отдыха в фуд-кортах, когда пандемия распространилась по в марте прошлого года. Он сократил меню до хот-догов и пиццы только на вынос.

Признаки жизни начали проявляться летом, когда вернулась выпечка с курицей. Сейчас возвращение к нормальной жизни набирает обороты. Costco (СТОИМОСТЬ) недавно начал добавлять мороженое и смузи в меню, а также возвращает столы и стулья в магазины, в которых есть зоны для отдыха на открытом воздухе. Компания также возвращает чуррос в меню и планирует возобновить размещение в помещениях, поскольку все больше штатов ослабляют ограничения безопасности Covid-19.

Финансовый директор Costco Ричард Галанти ожидает полной отдачи от фуд-кортов: «Даст Бог. Но это займет некоторое время», – сказал он в интервью в среду.

Компания не проводит распродажи в фуд-кортах, но они являются одним из преимуществ, которые помогают убедить покупателей платить 60 или 120 долларов за членство в Costco каждый год.

Фуд-корты с годами приобрели культовый характер и прочно вошли в поп-культуру. На них ссылались в телешоу «Корзины» и «Современная семья». Блогеры внимательно следят за меню, ранжируя наиболее предпочтительные варианты и отмечая любые изменения.

«Фуд-корты работают. Это одна из вещей, которыми мы известны», – сказал Галанти. «Мы рады, что они вернутся».

“Известен тем хот-догом”

Фуд-корты, поддерживаемые комбинацией хот-дог и газировки за 1,50 доллара, в Costco не уловка.



В прошлом году компания продала 151 миллион хот-догов и не поднимала цены более трех десятилетий.

«Я знаю, что это звучит безумно, когда мы говорим о хот-доге, но мы тратим на это много времени», – сказал соучредитель Costco Джим Синегал в интервью газете «Сиэтл Таймс» в 2009 году. «Мы известны этим хот-догом. то, с чем не стоит связываться “.
Costco Connection - четвертый по величине журнал Америки.

Costco размещает фуд-корты внутри магазинов возле входов. В более теплых регионах, таких как Аризона или Южная я, они находятся снаружи, рядом с фронтом.

«Мы хотим застать вас на пути к покупкам в Costco или на выходе из них. Вы покидаете фуд-корт довольными», – сказал Галанти CNN Business в интервью 2018 года.

Остановки в фуд-корте заставляют покупателей зависать. Это дополнительное время увеличивает вероятность того, что они совершат незапланированную покупку после того, как закончат еду.

А для членов Costco, которые не хотят тратить деньги в ресторанном дворике, есть надежда: Costco также медленно возвращает в магазины образцы продуктов питания – еще одно преимущество для участников. В некоторых магазинах добавляются станции из оргстекла, где рабочие раздают покупателям готовые продукты, такие как бутерброды, чипсы, печенье и крекеры.

Затем Costco вернет готовые продукты для образцов, такие как бутерброды на , блюда с лапшой и фрикадельки, сказал Галанти.