Milo без молока и постная свинина: Nestlé, Impossible и другие бренды делают большие ставки на растительную пищу в Азии

Товар является одним из Новейшие изобретения Nestlé на основе растений, которые будут представлены в регионе на этой неделе, сообщили в компании CNN Business. С четверга напиток поступит в супермаркеты Малайзии, и в ближайшее время швейцарская транснациональная корпорация планирует продавать его в других странах. (Компания уже предлагает Milo на основе растений в Австралии и Новой Зеландии, но в традиционной порошковой форме.)

«Мы все хотим, чтобы у нас был выбор», — сказал Хуан Аранолс. Об этом в интервью заявил глава Nestlé в Малайзии и Сингапуре. «Мы почувствовали, что с растущим интересом к продуктам на растительной основе, почему бы не дать вкусу Майло, который все любят, в растворе на основе растений?»

Новый готовый к употреблению напиток Nestlé Milo на растительной основе находится в производстве на производственной линии. Напиток поступит в продажу на этой неделе в Малайзии. Предоставлено: Nestlé.


Растительные продукты питания уже популярны в некоторых частях Азии, но у них появляются новые поклонники по разным причинам, от клиентов, желающих придерживаться более здорового питания, до опасений по поводу воздействия мяса на окружающую среду.

Некоторые потребители просто хотят быть в курсе новых тенденций, в то время как многие молодые мясоеды хотят стать «флекситарианцами» — людьми, которые предпочитают отказываться от мяса один или два дня в неделю. Для еды и напитков компаний, это означает 25 миллиардов долларов плюс возможности в регионе.

«Ситуация меняется, — заявил Дэвид Юнг, основатель Green Monday, одного из немногих широко известных отечественных игроков в Азии. из Гонконга использует грибы шиитаке, горох, сою и рис для производства своего продукта «OmniPork».

«Наконец, вся концепция альтернативного белка, альтернативных молочных продуктов становится все более популярной», — сказал он CNN Business.

Растительная лихорадка

Когда Юнг начал свой бизнес в 2012 году, многие азиаты считали, что вегетарианская диета означает «салат или просто тофу, тофу, тофу», — сказал он.

«Не далее как три года назад, когда мы распространяли это в супермаркетах, они говорили:« Это не будет продаваться. Что это? » Никакого послужного списка не было », — сказал он. «Теперь люди говорят:« О, растительные продукты так распространены в Гонконге ».

Войти в Starbucks (SBUX) в континентальном Китае, и, скорее всего, вы увидите в меню ресторан OmniPork в Зеленый понедельник или его американского партнера Beyond Meat. Гонконгский выскочка имеет на сегодняшний день привлекла более 100 миллионов долларов от инвесторов, включая таких знаменитостей, как Джеймс Кэмерон и Боно.
Высмеиваемый на Западе спам настолько популярен в Азии, что одна компания изобрела его версию без мяса.
Beyond Meat также произвела фурор, объединившись с другими игроками в Китае, в том числе Алибаба (БАБА) а также Yum China (YUMC), местный владелец KFC, Taco Bell и Pizza Hut, представляет постный фарш из свинины, предназначенный специально для китайских потребителей. В среду это стало еще одной важной вехой — открытием нового производственного предприятия недалеко от Шанхая.
Beyond Meat — не единственная компания, которая адаптирует свой подход к местному рынку. В прошлом году Nestlé открыла свой первый завод по производству растительной продукции в Азии в рамках инвестиций в размере 730 миллионов юаней (111,5 миллиона долларов). Завод, расположенный в китайском портовом городе Тяньцзинь, с тех пор запустил линию гамбургеров, колбас и наггетсов без мяса, а также свои собственные фирменные блюда китайской кухни, такие как курица кунг пао, свиная грудинка и тушеные фрикадельки.
В Гонконге и Сингапуре Impossible заявляет, что удвоило количество ресторанов, продающих ее продукты, даже во время пандемии коронавируса. В прошлом году калифорнийская фирма привлекла полмиллиарда долларов, в основном от крупных инвесторов из Азии.

Данные указывают на устойчивый рост регионального спроса за последние несколько лет. По данным Euromonitor International, к году по производству заменителей мяса и молока в Азиатско-Тихоокеанском регионе в совокупности составила 25,6 млрд долларов по сравнению с 21,5 млрд долларов пятью годами ранее.

Сингапурский Правительство также ухватилось за эту тенденцию, дав компаниям дополнительный стимул. «Мы рассматриваем растущий спрос на альтернативный белок … как возможность, которая повысит продовольственную безопасность в мире», — сказал Джонни Тео, исполнительный директор по продовольствию, здравоохранению и биомедицине в Singapore, официальном агентстве, занимающемся развитием бизнеса в город-государство.

Beyond Meat запускает в Китае производство свиного фарша на растительной основе
С этой целью правительство предпринимает шаги для стимулирования роста отрасли, инвестируя в стартапы и выделяя не менее 144 миллионов сингапурских долларов (107 миллионов долларов) на такие области, как альтернативный белок, написал он в своем блоге в прошлом году.
Китай тоже поставил перед собой цель сократить потребление мяса. В 2016 году Китайское питания опубликовало рекомендации по питанию, в которых предлагалось, чтобы люди съедали от 40 до 75 граммов мяса в день, что немного меньше 50-75 граммов рекомендованного суточного потребления в 2007 году. но не под управлением правительства — раз в десять лет.

«В этом секторе произошла революция», — сказал президент Impossible Foods Деннис Вудсайд в интервью CNN Business. «Мы наблюдаем, как это проявляется в Азии — в частности, в Азии».

Конкуренция накаляется

Но успех в быстрорастущем регионе может быть нелегким. Конкуренция является жесткой, и в некоторых случаях компании сталкиваются с препятствиями в соответствии с нормативными требованиями.

Невозможный, самый яркий пример, все еще ожидает зеленого света для работы в материковом Китае, где он надеется запустить по крайней мере с 2019 года. Регулирующие органы тщательно изучают его звездный ингредиент, гем, железосодержащую молекулу, которая поступает из из генетически модифицированных дрожжей, и это в значительной степени «то, что делает по вкусу похожим на мясо», согласно компании.

Вудсайд признал, что неопределенность стала проблемой, но сказал, что «мы верим, что результат будет положительным». Компания тесно сотрудничает с регулирующими органами и набирает генеральный менеджер по Китаю, добавил он. Это также на поздней стадии обсуждения для запуска в Таиланде, и недавно было получено разрешение на запуск бизнес в Австралии и Новой Зеландии.

Популярные альтернативы мясу существовали в течение нескольких поколений в крупнейших странах Азии. В Индии, например, преобладает вегетарианское население и развита культура питания. А в Китае люди веками изготавливали свои собственные искусственные мясные блюда из грибов, орехов и овощей.
Китай усовершенствовал искусственное мясо за столетия до невозможного бургера

Руководители говорят, что они не пытаются конкурировать с этими предложениями; просто надеясь дать людям больше возможностей.

«Мы всегда любим говорить, что мы продукт третьего поколения», — сказал Блэр Крайтон, соучредитель сингапурского стартапа Karana, который продает имитацию свинины из джекфрута.

Крайтон отметил, что в Азии уже было «много инноваций и несколько удивительных продуктов». Его компания стремится отдать дань уважения этому, продолжая экспериментировать с региональными ингредиентами и предлагая удобную растительную пищу, такую ​​как пельмени и булочки, или «баос. »

Nestlé, крупнейшая в мире компания по производству продуктов питания, пытается пойти другим путем. Часть плана швейцарского гиганта — проявить любовь к своим традиционным брендам, выпуская растительные версии всего: от Nescafé lattes в Японии до Nesquik в Соединенных Штатах.

«У нас есть географический охват, и у нас есть возможность распространения как дома, так и вне дома», — сказал Крис Джонсон, генеральный директор Nestlé в Азии, Океании и странах Африки к югу от Сахары. «Это то, что« Нестле »приносит на вечеринку, и это заставляет меня чувствовать себя уверенно».

Impossible Foods & # 39;  постная & quot; говядина & quot;  подается как блюдо крапов с жареным яйцом в Cafe Siam, ресторане в Гонконге.

Джонсон, который работает в Nestlé с 1980-х годов, сказал, что компания развивалась внутри компании, стремясь добиться больших успехов в области производственных мощностей. «Я никогда не видел такой скорости инноваций, другими словами, перехода от идеи к запуску … так быстро, как мы [on this],» он сказал.

Например, исследователям потребовалось всего девять месяцев, чтобы внедрить и внедрить альтернативу тунцу на растительной основе в Швейцарии. По словам руководителя, в некотором смысле компания рискует и в Азии.

«Раньше мы были очень осторожны, прежде чем делать … инвестиции в производство», — сказал Джонсон. «Но на самом деле мы инвестировали, опережая спрос, в случае Китая и Малайзии. Поэтому мы делаем большие ставки».

— Шон Дэн из CNN внес свой вклад в этот репортаж.

0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments