Фрагменты средневековой керамики 800-летней давности раскрывают еврейские диетические обычаи

Группа ученых во главе с Бристольским университетом и археологами из Oxford Archeology обнаружили первые свидетельства религиозной диеты, заключенной внутри фрагментов керамики, раскопанных в раннесредневековой еврейской общине Оксфорда.


Кошерная — одна из старейших известных диет в мире, и для соблюдающего еврея соблюдение этих диетических законов (известных как кашрут) является фундаментальной частью повседневной жизни. Это ключевая часть того, что идентифицирует их как евреев как среди их собственных общин, так и во внешнем мире.

Оксфордский еврейский квартал был основан вокруг Сент-Олдатеса в двенадцатом и тринадцатом веках после приглашения Вильгельма Завоевателя евреям Северной Франции поселиться в Англии. Недавние раскопки Oxford Archeology в Сент-Олдатес, в историческом центре Оксфорда, обнаружили доказательства наличия двух домов, которые, согласно средневековой переписи, принадлежали двум еврейским семьям. Один принадлежал Якову ф. mag. Моисея и назывался Зал Иакова и считался одним из самых крупных частных домов в Оксфорде, а другой дом принадлежал Элекину ф. Бассина.

Во время раскопок археологи обнаружили каменное сооружение, которое было идентифицировано как отхожее место и датировалось концом 11 и 12 веками. В этой уборной был обнаружен замечательный набор костей животных, в котором преобладала домашняя (в основном гусь), при полном отсутствии костей свиней, что намекало на кошерную диету. Рыбные кости включают только кошерные виды, такие как сельдь. Эта комбинация видов предполагает наличие еврейской пищевой сигнатуры, впервые обнаруженной в британской зооархеологии и только в третий раз в средневековой Европе.

Чтобы выяснить, придерживались ли жители двух домов еврейской диеты, команда использовала комбинированный химический и изотопный подход для выявления и количественной оценки остатков пищи, поглощенных средневековыми сосудами, найденными на этом месте.

Их выводы, недавно опубликованные в журнале Археологические и антропологические науки, показал, что возможные еврейские использовались только для приготовления мяса крупного рогатого скота, овец и коз. Доказательства свиней полностью отсутствовали. Тем не менее, приготовление и употребление в пищу свинины было очевидно из остатков керамики и костей животных из современного места за пределами еврейского квартала в Оксфорде (Королевский колледж) и из более ранней англо-саксонской фазы в Сент-Олдатсе.

Ведущий автор, доктор Джули Данн из школы химии Бристольского университета, сказала: «Это замечательный пример того, как биомолекулярная , извлеченная из средневековой керамики и объединенная с древними документами и костями животных, дала уникальное представление о 800-летнем опыте. старые еврейские диетические обычаи «.

Это первое исследование такого рода, которое позволило выявить практику соблюдения кошерности, связанную с ней ритуальные пищевые практики и табу, с использованием древних остатков пищи, обнаруженных в кастрюлях, что открывает путь для подобных исследований в будущем.

Эдвард Биддульф, руководивший проектом после раскопок в Oxford Archeology, сказал: «Результаты раскопок на Сент-Олдатес и Куин-стрит были поразительными, они не только выявили редкие археологические свидетельства средневекового еврейства в Британии, но и продемонстрировали огромные масштабы. ценность тщательно сфокусированного анализа, сочетающего традиционные находки и стратиграфический анализ с научными методами ».

0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments