Употребление в пищу обработанного мяса может увеличить риск деменции

Ученые из группы эпидемиологии питания Университета использовали данные 500000 человек, обнаружив, что потребление 25 г обработанного мяса в день, что эквивалентно одной ломтике бекона, связано с повышением риска развития болезни на 44%.


Но их результаты также показывают, что употребление в пищу необработанного красного мяса, такого как говядина, свинина или телятина, может быть защитным, поскольку у людей, потребляющих 50 г в день, вероятность развития деменции на 19% ниже.

Исследователи изучали, существует ли связь между потреблением мяса и развитием деменции, состояния здоровья, которым страдают 5-8% людей старше 60 лет во всем мире.

Их результаты, озаглавленные «Потребление мяса и возникновения деменции: когортное исследование 493 888 участников британского биобанка», опубликованы сегодня в Американский журнал клинического питания.

Ведущий исследователь Хуйфэн Чжан, аспирант из школы пищевых наук и питания Лидса, сказал: «Во всем мире распространенность деменции увеличивается, и диета как изменяемый фактор может сыграть свою роль.

«Наши исследования дополняют растущее количество доказательств, связывающих потребление переработанного мяса с повышенным риском целого ряда непередаваемых заболеваний».

Исследованием руководили профессора Джанет Кейд и Лора Харди из Лидса.

Команда изучила данные, предоставленные UK Biobank, базой данных, содержащей подробную генетическую и медицинскую информацию от полумиллиона участников из Великобритании в возрасте от 40 до 69 лет, чтобы исследовать связи между потреблением различных видов мяса и риском развития деменции.

Данные включали, как часто участники потребляли различные виды мяса, с шестью вариантами от никогда до одного или более раз в день, собранные в 2006-2010 годах британским биобанком. В исследовании конкретно не оценивалось влияние вегетарианской или веганской диеты на развития деменции, но в него были включены данные людей, которые заявили, что не ели красное мясо.

0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments